戸定そば幸 ＆ ハッピーワーク松戸
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ハッピーワークでは、戸定そば幸の営業を行いながら、
利用者一人ひとりがそれぞれのペースで仕事に取り組んでいます。
お店の仕事の中のひとつに、天ぷら用えびの下処理があります。
天丼や天せいろなどのメニューに使われるえびは、
エビのひげを切る作業→頭を取る作業→殻をむく作業→尻尾を整える作業→包丁で形を整える作業など、工程ごとに一つ一つを丁寧に行っています。
最初はエビに触れることも初めてだった利用者も、少しずつ練習を重ねることで、今ではプロ顔負けの包丁さばきで下処理ができるようになりました。
当事業所では、利用者それぞれの得意なことや集中しやすい作業を大切にしながら、
無理のない形で仕事を分担しています。
「殻むきが得意」「包丁作業に集中できる」など、
個々の力を活かすことで、安心して働ける環境づくりを行っています。
こうした日々の積み重ねが、お店の味を支え、
利用者の自信ややりがいにもつながっています。
いつも当店をご利用いただきありがとうございます。
3月は日曜日のみがお休みになります。
松戸市役所でのお弁当販売は26日（木）の予定ですので、ぜひお立ち寄りください。
【成熟そばについて】
秋に収穫されたそばの実、いわゆる「新そば」は、収穫直後の瑞々しい香りが魅力です。
そして、年を越し2月〜3月の冬の時期にご提供するそばを、成熟そばといいます。
熟成を経たそばは、角の取れたまろやかな風味と、噛むほどに広がる深い旨みが特徴です。新そばの爽やかさに、時間が育てた味わいが重なり合い、この時期ならではの完成された美味しさへと変化していきます。
寒さの厳しい冬は、そばの味が最も安定し、香りや甘みが引き立つ季節でもあり、成熟そばは一年の中でも特に味がのるといわれています。
その奥深い味わいから、そば通の間では「一年で最も美味しい時期のそば」として注目されており、毎年この成熟そばを楽しみに足を運ばれるお客様も少なくありません。
旬を越えてなお深まる、冬ならではのそばの魅力を、ぜひ一杯のそばでお楽しみください。
【12/31：年越しそば販売】
2024年の締めくくりとして、12月31日に「幸（さち）」では年越しそばの予約販売を行いました。
当日の利用者の皆さんは、それぞれの得意分野を活かして、清掃・接客・調理などの役割を分担。一丸となって準備に取り組みました。
▼接客・お渡しの様子
お蕎麦の準備からお会計、お渡しまで、お客様をお待たせしないようスムーズな連携を心がけました！
▼厨房の様子
厨房内も大忙しです！
お蕎麦の準備や揚げたての天ぷらを次々と仕上げていきます。
▼開店前の準備
オープン直前まで、心を込めて袋詰め作業を行いました。
当日は多くのお客様にご来店いただきました。
その日の昼食には、1年の頑張りを労い「うなぎの蒲焼丼」または「穴子天丼」の選べるまかないを皆さんで囲みました。
和やかな雰囲気の中、とても良い仕事納めになりました。
【1/6：仕事始めと初詣・避難訓練】
1月6日は仕事始めでした。 毎年恒例となっている「松戸神社」へ、利用者のみなさんと一緒に初詣に伺いました。
新しい一年のスタートにあたり、皆さんの健康と日々の作業の充実を願って、心を込めてお参りをしました。参拝後はおみくじを引いたり、お守りを選んだりと、新年の抱負を語り合いながら、終始穏やかで明るい時間を過ごすことができました。
また、初詣の後には避難訓練を実施しました。 昼食には非常食の試食を行い、万が一への備えを再確認する機会となりました。
今年も気持ちを新たに、一日一日の作業を大切に取り組んでまいります。
いつも当店をご利用いただき、ありがとうございます。
2月は日曜日のみがお休みになります。
【冬限定】当店の期間限定メニュー『玉子となめこのかきたま』が1月～2月まで、限定登場いたします。
ふわふわ、とろとろ、あつあつ 感が一度に楽しめる、冬の限定メニューです。 とろみのついた熱々のお出汁は、寒い今の時期にぴったりです。なめこの旨みが溶け出した優しい味をぜひお楽しみください。
たまごとなめこのかきたま ￥1000
【価格改定のおしらせ】
この度当店では、原料価格高騰に伴い、
2月１日より一部商品の値上げをさせていただくことに致しました。
引き続きお客様にご満足いただけるよう、努めてまいります。
ご理解を賜りたく、お願い申しあげます。
いつも当店をご利用いただき、ありがとうございます。
1月は1日（木）～6日（火）と定休日の日曜日がお休みになります
松戸市役所でのお弁当販売は29（木）の参加予定ですので、ぜひお立ち寄り下さい。
新そばとは、その年に収穫されたばかりのそばの実を使って製粉されたおそばのことです。
収穫したての新鮮なそば粉で打たれるため、普段のお蕎麦よりも風味が豊かで香り高く、のど越しも格別となっています。
戸定そば幸では12月の初旬ごろから新そばの提供を開始しています。
今の時期にしか味わえない特別なお蕎麦をぜひご賞味ください。
障害者の福祉に対する市民の皆様の理解を促進し、障害者の社会参加への意欲向上を図ることを目的として、「ふれあいフェスティバル」が11月28日(金)、29日(土)の2日間にわたり開催されました。
本イベントでは、松戸市内の障害福祉施設で作られた商品の販売やトーンチャイムや和太鼓の演奏など様々なイベントが行われました。その中で、ハッピーワーク松戸は、お弁当の販売を行いました。
普段の市役所での販売会とは異なり、会場には非常に多くの来場者があり、活気あふれる雰囲気の中で活動することができました。また、周りには他施設の事業所も多数出店しており、それぞれが工夫を凝らした商品を提供していました。
今回のイベントは、職員や利用者にとって大変良い刺激となりました。他の施設の活動内容を直接目にし、交流する機会を得られたことで、利用者の方々も、多くの人との交流を通じて社会参加への自信と喜びを感じることができたようです。この経験を活かし、今後の活動の質の向上に繋げて行きます！
